Урожаи зерновых рекордные, а цены на хлеб в России почему-то продолжают расти

Дата публикации: 14 декабря 2023, 17:00
Просмотры: 3 631
Урожаи зерновых рекордные, а цены на хлеб в России почему-то продолжают расти

Рост розничных цен на хлебобулочные изделия — одно из звеньев цепи проблем отечественной хлебопекарной отрасли

Фото: yur-gazeta.ru (https://yur-gazeta.ru/ekonomika/xleb-v-rossii-skoro-podorozhaet.html).

Редакция «Российской газеты» задалась простым вопросом: почему сегодня в России дорожает хлеб? В самом деле, второй год подряд аграрии страны собирают рекордные урожай зерновых (157,7 млн. тонн в 2022 году, чуть более 151 млн. тонн в 2023 году), а цены на хлебобулочные изделия растут.

Доходит до парадокса: на Дону пшеничный хлеб за последний год вошел в топ-3 самых подорожавших продуктов питания. И это при том что сама Ростовская область в этом году собрала рекордный урожай ранних зерновых за всю историю страны — 15,4 миллиона тонн. Как такое может быть?

Причём, цены растут не только в Ростовской области. По данным Росстата с января 2022 года по октябрь (в отдельных случаях мониторинга цен — к началу декабря) 2023 года цена килограмма хлеба, по данным «РГ», в среднем выросла так:

  • Заполярье: со 104 до 114 рублей (+9,62%);
  • Татарстан: с 54 до 60 рублей (+11,1%);
  • Свердловская область: с 72 до 81 рубля (+12,5%);
  • Москва: с 83 до 101 рубля (+21,7%).
Инфографика: «Российская газета».

В среднем по России за год хлеб вырос в цене с 63 до 73 рублей за килограмм — почти на 16%. Есть и более пессимистические данные: по данным Росстата, сегодня цена килограмма хлебобулочных изделий в среднем превысила 77 руб./кг., на отдельные виды продукции с конца 2021 года рост составил 45,7%.

Итак, почему растут цены на хлеб?

Эксперты уверены в том, что повышение цен на хлебобулочные изделия никак не связано с ценами на пшеницу. По информации Национального аграрного агентства (rosng.ru), в булке хлеба затраты собственно на цену пшеницы (муки) составляют не более 15% от её себестоимости.

Остальные причины повышения цен (это уже данные Института конъюнктуры аграрного рынка, ИКАР) — в других секторах цепи ценообразования: цена на электроэнергию, транспорт, зарплаты, цену упаковочных материалов, ингредиентов используемых в хлебопечении.

По данным Руспродсоюза, только транспортные компании с начала 2023 года подняли тарифы на свои услуги в среднем на 35%, затраты на оплату труда персонала хлебопекарных предприятий за тот же период выросли на 30%.

Безусловно, власти предпринимают меры для того, чтобы остановить рост цен. Начать с того, что в конце октября депутаты Госдумы предложили Правительству РФ рассмотреть вопрос об ограничении торговой наценки на продукты первой необходимости на уровне не выше 10-15%. Кроме того, с 1 декабря 2023 года по 31 мая 2024 года федеральное правительство приняло решение о временном запрете продажи на экспорт твёрдых сортов пшеницы.

Фото: protumse.ru.

Если говорить в целом, то в вопросе о причинах роста розничных цен на хлебобулочные изделия мы, к сожалению, сталкиваемся с типичной ситуацией: пытаясь решить одну частную проблему, мы, как звенья в цепи, начинаем вытягивать и другие проблемы, которые тоже надо как-то решать.

В вопросе роста розничных цен на хлеб есть, к примеру, нешуточная проблема состояния предприятий хлебопекарной отрасли России («Хлебозаводы в России могут начать банкротиться как в пандемийном 2021 году»). И её тоже надо решать…

Комментарии:

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
смотреть все

Сейчас читают

Самые популярные новости и события на нашем сайте.

Подпишитесь на нашу рассылку

наверх