Главные причины такого печального положения дел – снижение качества продукции при неоправданном повышении её цены. Каждый покупатель в России видит переполненные консервами из рыбы полки при том, что их мало кто берет: дорого.
Поэтому именно рыбные консервы оказались единственной категорией рыбной полки, продажи которой стагнировали в России в 2025 году. По итогам первого квартала они сократились на 8%. Это данные исследования, проведенного Всероссийской ассоциацией рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) и аналитической компании «Нильсен».
С 2020 года продажи этой категории продуктов сократились почти на четверть в натуральном выражении.
Но интересно, что другие категории рыбной продукции, в том числе сельдь, охлажденные морепродукты, замороженные полуфабрикаты и рыбные пасты, в последние годы показывают рост.
Так, в марте 2025-го продажи замороженных полуфабрикатов выросли на 18% в натуральном выражении в сравнении с этим месяцем год назад. На 14% увеличился спрос на охлажденные морепродукты, на 13% — на икру.
Наибольший прирост в деньгах наблюдался в категориях «мороженая рыба» (+30%), «замороженные полуфабрикаты» (+29%) и «сельдь» (+23%).
Видимо, покупать и готовить рыбу в замороженном или свежем виде гораздо выгоднее, чем «заморачиваться» консервированной продукцией.
Снижение спроса на консервы заметно и в статистике по объемам производства. За последние пять лет они упали на 6% и достигли 199,6 тыс. тонн в 2024 году, Эксперты говорят, выясняя причины явления, о сокращении ресурсной базы для консервации. По итогам прошлого года сайры добыли 1 тыс. тонн, тогда как ранее вылавливали в 120 раз больше. Аналогичная ситуация наблюдается и по скумбрии.
А еще, в России консервы стали символом «некачественной и зачастую фальсифицированной продукции», отмечают эксперты.
Есть надежда, что введение маркировки будет способствовать сокращению фальсификата в рыбных консервах, когда под видом дорогой рыбы потребителю предлагают более дешевое сырье.
Комментарии: