Гречки собрали более 1,6 млн тонн, а ее доля в общем объеме производства круп составляет 30-35%. После «гречневого кризиса» несколько лет назад, когда цена крупы в магазинах удвоилась, производители сделали выводы и нарастили производство. Соответственно, эта полезная крупа до сих пор держит ценовую планку и позволяет многим бедным семьям сводить концы с концами.
Среди регионов лидером по валовому сбору является Алтайский край. В основном поля гречихи в России сосредоточены в Алтайском крае, Республике Башкортостан и Татарстан, Оренбургской, Орловской и Тульской областях. А в целом же, в 2023 году Россия стала лидером по выращиванию гречихи в мире, опередив Китай. Между прочим, китайцы живут на родине происхождения культуры. Но вот отстали. Более того: в 2023-м году Россия экспортировала 145 тыс. тонн гречихи в Китай, что в 7,4 раза больше показателя за 2022-й.
СПРАВКА
Гречиху начали выращивать более 5 тыс. лет назад на территории нынешней провинции Юньнань юго-западного Китая. В VII-VIII веках нашей эры волжские булгары перевезли культуру из Гималаев на славянские земли, где через много лет гречневая крупа стала самой популярной кашей в России.
Крупа имеет высокое содержание крахмала, что способствует разнообразию рациона человека, а благодаря множеству питательных веществ и витаминов гречневая каша занимает основное место среди всех остальных, став своеобразным брендом русской кухни.
Комментарии: