Кефир самый распространенный среди кисломолочных продуктов в российских регионах: с начала 2024 года на него пришелся 61% продаж
После кефира идет ряженка (20%) и снежок (8%). Остальные 11% распределились между простоквашей, айраном, таном и так далее.
Впрочем, есть регионы-исключения, где кефир не так популярен. В Саратовской области лидирует ряженка (54%), а на кефир приходится 25% продаж, вместо снежка на третьем месте варенец (16%).
В Оренбургской области ряженку покупают 38% любителей кисломолочки, кефир — 34%, а снежок — 11%. В Пензенской области снова на первом месте ряженка с 41%, за ней кефир с 35%, снежок с 11%.
В Республике Татарстан между кефиром и ряженкой на втором месте — катык. А в Республике Башкортостан и Самарской области катык популярнее снежка и занимает третью позицию.
Варенец занимает второе место в Санкт-Петербурге и Приморском крае и третье — в Новосибирской области. В Ставрополье на третьем месте ацидофилин вместо снежка.
Такие данные зафиксировала компания «Эвотор», производитель онлайн-касс и программного обеспечения для кассового оборудования.
Комментарии: