Департамент здравоохранения штата Флорида опубликовал предупреждение о недопустимости употребления в пищу мяса ковровых питонов — об этом со ссылкой на портал Crispy News сообщает отраслевой ресурс «Мясной эксперт».
Лабораторное исследование 487 образцов показало, что в мышечной ткани ковровых питонов содержится ртуть в концентрации, сопоставимой с самыми загрязнёнными видами океанической рыбы.
Металлоорганический катион ртути, вызывающий необратимые пороки развития нервной системы, представляет особую опасность для беременных женщин и детей, предупредило ведомство.
Согласно официальной позиции Департамента здравоохранения Флориды, употребление мяса питонов категорически не рекомендуется из-за высокого риска для здоровья. Ведомство подчеркивает, что токсичные вещества, обнаруженные в тканях змей, могут нанести серьёзный вред, особенно уязвимым группам населения. Полный текст предупреждения доступен на официальном сайте Департамента здравоохранения Флориды: www.floridahealth.gov.
Официальный запрет ставит под угрозу программу борьбы с инвазивными питонами, в рамках которой с 2017 года было отловлено 14,5 тыс. рептилий (однако!).
Заметим, что ежегодный конкурс «Python Challenge» привлекал сотни охотников, а гастрономическое использование мяса рассматривался как перспективный метод утилизации гигантских змей.
А на разного рода сайтах публиковались разнообразные рецепты приготовления мяса питона: например, измельчение мяса питона в фарш для гамбургера с кетчупом, горчицей и майонезом или нарезанное кубиками мясо питона в салатной лепешке с луком-шалотом, ананасом и халапеньо.
Теперь — всё, гастрономическая лавочка прикрыта. Специалисты рассматривают альтернативные пути переработки питонов: от производства кожаных изделий до получения фармацевтического сырья.
Комментарии: