Вчера на международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ в Москве все желающие могли узнать уникальный рецепт знаменитого саратовского калача, сообщает Министерство экономического развития Саратовской области.
Мероприятие прошло в рамках «Дня российской кухни», на которой свои традиционные, наиболее характерные для каждого субъекта РФ, гастрономические традиции представили шесть регионов России — Республика Крым, Татарстан, Владимирская, Смоленская и Саратовская области.
Секретами саратовского калача делился главный технолог Музея саратовского калача — Анатолий Догадин. Он провёл публичный мастер-класс по приготовлению знаменитой саратовской выпечки.
Кроме того, для всех желающих была проведена дегустация под названием «Волжский Ломоть»: саратовский калач подавался с начинкой из мусса из гречишного меда и топлёного масла, а также с мясными деликатесами саратовских производителей.
Кроме того, 100 мини-калачей раздали гостям мероприятия, которые искренне, как дети, радовались подаркам и вкусным ништякам из Саратова.
СПРАВКА
Музей «Саратовский калач» был торжественно открыт 12 сентября 2020 года на базе Вавиловского университета.
Проект носит образовательно-просветительский характер и является образовательной площадкой для школьников и студентов Саратова.
Возглавляет музей кандидат биологических наук, доцент кафедры «Технологии продуктов питания» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Мария Белова.
В музее, помимо прочего, действует собственная пекарня.
Комментарии: