В Актау (Казахстан) в рамках международного форума производителей сыров и молочных продуктов прошёл I Открытый Международный конкурс сыров «Open Cheese 2024». Среди победителей — представители Саратова, сообщает Министерство сельского хозяйства Саратовской области.
Саратовская сыроварня «Fromagelle» под руководством Ирины Крайновой завоевала сразу три награды. И хотя путь из Саратова до Актау — неблизкий, саратовские сыры, изготовленные без консервантов и вакуумной упаковки, сохранили свои высокие вкусовые качества и свежесть. Благодаря этим характеристикам саратовские сыры были удостоены высоких наград и признания со стороны жюри и участников конкурса:
- сыр «Шропшир блю»: золотая медаль;
- сыр «Стилтон»: бронзовая медаль;
- сыр «Фужер де шевр»: бронзовая медаль.
Вся конкурсная продукция была разделена на 5 категорий, в которых, в свою очередь, были определены сыры 26 разновидностей. Конкурс собрал сыроваров из Италии, Дании, Алжира, Казахстана, Киргизии, Нидерландов, Узбекистана, России и Белоруссии, которые презентовали около 340 образцов продукции.
Жюри из 20 экспертов по главе с достопочтимым Роланом Бартелеми (президент Международной гильдии сыроделов) выбрало самых достойных.
Глава областного минсельхоза Роман Ковальский уверен, что «победа на международном конкурсе является свидетельством успешного развития пищевой и перерабатывающей промышленности области и активной поддержки предпринимательских инициатив».
Может оно и так — Ковальскому виднее. Но то, что сыроварня «Fromagelle» на конкурсе выступила достойно — это отрадный факт.
Комментарии: