- откажитесь от покупки любых продуктов в местах несанкционированной торговли у частных лиц. Особенно опасны мясные и молочные продукты, домашние грибные и овощные консервы;
- во время готовки для обработки сырых и готовых продуктов надо пользоваться разными кухонными принадлежностями и посудой, чтобы не допустить их контакт между собой. Руки после работы с сырыми мясом, рыбой, птицей или субпродуктами необходимо тщательно вымыть. Только после этого можно приступать к нарезке овощей, фруктов и готовых продуктов;
- тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты;
- овощи, зелень и фрукты перед употреблением надо тщательно вымыть под проточной водой;
не оставляйте готовую еду при комнатной температуре более, чем на два часа, планируйте количество пищи с учетом объема холодильника и разумных сроков ее хранения; - салаты, приготовленные заранее, храните без заправки в холодильнике не более 18 часов. Заправьте их майонезом или другими соусами перед самой подачей на стол;
- заправленные салаты или винегрет могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Лучше съесть их как можно быстрее;
- торты или пирожные собственного изготовления необходимо хранить в холодильнике, срок их годности — не более 36 часов. Торты и пирожные промышленного производства храните в холодильнике не дольше срока годности, указанного изготовителем. Он должен быть на упаковке;
- соблюдайте сроки годности и условия хранения продуктов, которые производитель указал на упаковках;
- обязательно мойте руки перед приготовлением пищи и едой, после посещения туалета, после возвращения с улицы.
Управление Роспотребнадзора по Саратовской области рассказало, как избежать пищевого отравления в новогодние праздники. Подробные рекомендации — ниже:
Комментарии: