Кто не знал, сообщаем — сегодня, 1 октября, всё прогрессивное человечество отмечает Международный день кофе. К чему это мы?
А к тому, что в канун славного праздника аналитики ЮMoney и «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» изучили кофейные предпочтения россиян. О результатах исследования сообщил отраслевой ресурс retail.ru.
Выяснилось, что половина опрошенных пьёт кофе несколько раз в день, 22% — минимум одну чашку ежедневно, и лишь 12% полностью отказываются от напитка. При этом дома кофе стали пить гораздо чаще, чем в кофейнях.
Фактом, который подтвердило исследование, стало то, что кофе и в самом деле всё чаще становится элементом образа жизни.
Растворимый кофе выбирают 47% россиян, 32% для приготовления используют кофемашины, 11% варят кофе в турке.
- Популярность также набирают:
- гейзерные кофеварки — 5%;
- дрип-пакеты — 4%;
- аэропресс — 1%.
Среди предпочитаемых регионов происхождения зёрен лидируют:
- Бразилия — 25%;
- Колумбия — 20%;
- Эфиопия — 8%.
Большинство наших сограждан (58%) предпочитают пить кофе дома, 22% — на работе, 16% — в кофейнях, 4% берут кофе с собой.
В заведениях чаще заказывают капучино (25%), американо (18%) и латте (15%).
Конечно же на спрос сильно повлиял рост цен на кофе в 2025 году. Средняя цена в рознице выросла на 12% — до 829 рублей, число покупок сократилось на 5%, а оборот увеличился на 8%.
Рост на кофе в нынешнем году выглядит так:
- зерновой кофе + 22% (средний чек — 1508 рублей);
- растворимый + на 11% (461 рубль);
- молотый + на 16% (650 рублей);
- капсульный + на 17% (881 рубль).
А вот как выглядят средние ежемесячные затраты россиян на приобретение кофе:
- до 1 тыс. рублей = 37%;
- от 1 до 2 тыс. рублей = 25%;
- от 2 до 4 тыс. рублей = 18%;
- свыше 10 тыс. рублей = 6%.
Количество кофеен в России в 2025 году сократилось на 6% из-за конкуренции с домашними кофемашинами, продажи которых по итогам 2024 года выросли на 25–30%.
Ещё один тренд — рост онлайн-продажа зернового кофе благодаря региональной интернет-дистрибуции.
А вот ещё один интересный вопрос, на который авторы исследования предложили ответить респондентам: собственно говоря, а для чего они пью кофе? Ответы по частоте расположились в таком порядке:
- для удовольствия — 57%;
- чтобы взбодриться — 31%;
- чтобы проснуться — 30%.
При этом сахар в кофе добавляют 30% потребителей, молоко или сливки — 29%, а 23% предпочитают чёрный кофе.
Альтернативное молоко выбирают 8%, что отражает тренд на здоровое питание.
Исследование основано на данных платежей «Чек Индекса» за июнь–июль 2024 и 2025 годов и опросе 1500 пользователей ЮMoney в сентябре 2025 года.
СПРАВКА
1 октября в качестве Международного дня кофе начали отмечать с 2015 года.
Его предложила и официально учредила Международная кофейная организация (International Coffee Organization, ICO) — межправительственная структура, объединяющая 77 стран-производителей и потребителей кофе.
Инициатива ICO была направлена на повышение осведомлённости о значении кофе в мировой экономике, культуре и устойчивом развитии отрасли.
Первое глобальное празднование прошло в Милане в 2015 году.
Ранее, в 2014 году, ICO договорилась о дате, но массовые мероприятия стартовали именно через год. До этого кофе чествовали в разных странах в разные дни (например, в Японии с 1983 года по инициативе местной ассоциации, в Вене с 2002 года), но единый международный статус закрепился только в 2015-м.
Комментарии: