Один из крупнейших поставщиков мёда рассказал, почему этот продукт является самым подделываемым на российском рынке.
Владелец компании «Медовый дом» Антон Георгиев пояснил порталу «Свое дело плюс», что проблема в торговых сетях, а не в производителях.
Предприниматель считает, что сети платят очень низкую цену за мед, поэтому переработчики (те, кто приобретает сырье у пчеловодов) тоже не могут платить поставщикам сырья высокую цену. Именно это и создает благоприятную почву для фальсификации.
«Закупочная цена на мед из подсолнечника [в России] — 1 евро за кило, а в Европе — производителям платят 2,5 евро. У нас мед в два с половиной раза дешевле, чем в Европе и качество его будет соответствующим. Посмотрите, сколько банка меда стоит в Германии и здесь», — отмечает Антон Георгиев.
Получая за выпускаемую продукцию не так много денег, пчеловоды всегда имеют соблазн положить в мёд сироп, считает владелец «Медового дома». А проверить это сложно, поскольку стоимость проверки качества мёда — весьма дорогая процедура.
Еще один немаловажный фактор, на который обратил внимание Георгиев — хранение и транспортировка, когда продукт может менять свои характеристики.
«Если при хранении, транспортировке, где-то мед чуть подогрели, не значит, что он плохой. Изменяются 1-2% показателей, и мед уже записывают в «фальсификат».
Ранее в Минпромторге назвали мёд самым часто фальсифицируемым продуктом в стране. По данным ведомства, доля поддельного мёда на рынке с 2016 года составила 60% (от всех исследованных за этот период марок). Чаще всего поддельный мёд продают под самыми бюджетными собственными торговыми марками (СТМ) торговых сетей. Наиболее частыми нарушениями, которые выявляют при проверках, являются канцерогены, несоответствие ботанического происхождения мёда, а также сахарный сироп.
В Минпромторге назвали мёд самым часто фальсифицируемым продуктом в стране
Комментарии: