Арбуз – это не только вкусный и освежающий фрукт, но и настоящий кладезь полезных веществ, которые могут значительно улучшить наше здоровье. В этой статье мы рассмотрим основные полезные свойства арбуза и его влияние на организм человека.
Гидратация- одна из важнейших функций этой ягоды. Ведь арбуз состоит на 92% из воды, что делает его отличным средством для поддержания водного баланса в организме. В жаркую погоду арбуз помогает предотвратить обезвоживание, обеспечивая организм необходимой жидкостью. Это особенно важно для поддержания нормального функционирования всех систем организма.
Помните, что это низкокалорийный продукт.
Арбуз содержит мало калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. В 100 граммах арбуза содержится всего около 30 калорий, что позволяет наслаждаться им без опасений набрать лишние килограммы.
Он очень богат витаминами и минералами и содержит множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Среди них: витамин A, который полезен для зрения и здоровья кожи.
Витамин C: укрепляет иммунную систему и способствует заживлению ран.
Витамин B6: участвует в метаболизме и поддерживает нервную систему.
Калий: помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечный ритм.
Магний: важен для работы мышц и нервной системы.
Калий и магний, содержащиеся в арбузе, играют важную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий помогает регулировать кровяное давление, а магний способствует нормальному функционированию сердца и сосудов.
Ещё арбуз богат антиоксидантами, такими как ликопин и бета-каротин. Ликопин – это мощный антиоксидант, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Бета-каротин, в свою очередь, полезен для кожи и зрения, защищая клетки от повреждений свободными радикалами.
Издревле известны и противовоспалительные свойства
арбуза – он содержит аминокислоту цитруллин, которая может уменьшать воспаление и улучшать кровообращение. Цитруллин способствует расширению кровеносных сосудов, что улучшает кровоток и снижает нагрузку на сердце.
Высокое содержание воды и небольшое количество клетчатки в арбузе способствуют хорошему пищеварению и предотвращают запоры. Арбуз помогает поддерживать нормальную работу кишечника и улучшает общее состояние пищеварительной системы.
Внимание, особенно женщины: арбуз улучшает состояние кожи. Этому способствуют витамины A и C. Витамин A помогает поддерживать увлажненность кожи и защищает её от повреждений, а витамин C способствует выработке коллагена, который необходим для упругости и эластичности кожи.
Словом, арбуз – это не только вкусный и освежающий фрукт, но и полезный продукт, который можно включить в свой рацион для улучшения общего состояния здоровья. Благодаря высокому содержанию воды, витаминов, минералов и антиоксидантов, арбуз помогает поддерживать гидратацию, укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье сердца и сосудов, улучшает пищеварение и состояние кожи. Включение арбуза в ежедневное меню может стать отличным способом заботы о своем здоровье и благополучии.
Мы перечислили вам полезные качества «здорового» арбуза, то есть, выращенного без химической подкормки.
Однако, следует знать, что арбузы, особенно самые первые, ранние, могут содержать высокое количество нитратов, способных вызывать у детей и взрослых отравления с непредсказуемыми последствиями. Чаще всего отравление арбузом или дыней происходит из-за содержания в нем именно нитратов либо из-за бактерий и патогенных микроорганизмов.
Впрочем, эти ядовитые вещества не всегда появляются в арбузе из-за злого умысла производителя. Они возникают и по другим причинам: из-за неправильного использования азотных удобрений или же из-за особенностей почвы и недостатка солнца, необходимого растениям для переработки нитратов, а также из-за обилия влаги, ведущего к избыточному накоплению токсичных веществ. Даже не вовремя собранный урожай может привести к тому, что содержание нитратов в арбузах будет зашкаливать.
Ни на глаз, ни на вкус определить нитратный арбуз невозможно. Но есть определенные признаки, зная которые можно обезопасить себя и полакомиться сочной спелой ягодой без негативных последствий для здоровья. Вот несколько правил, обязательных при покупке арбузов, постарайтесь им следовать.
Первое: не соблазняйтесь покупкой раньше августа! В России зрелость арбузов в основном приходится на вторую половину августа и сентябрь. Оптимальный период для покупки: конец августа – начало сентября.
Второе: выбирайте арбуз сами. Берите тот, который средних размеров, правильной шаровидной формы, с гладкой поверхностью, без трещин и пятен, с глянцем, темного цвета, на котором видны яркие светлые полоски. Помните, у недозрелых арбузов кожура тусклая, блеклая, а спелый легко царапается ногтем.
Третье: никогда не покупайте арбузы в придорожных торговых точках! Приобретайте ягоды только в магазинах. Дело в том, что кожура плода хорошо впитывает свинец и другие вредные вещества из выхлопных газов. Но если вы все-таки решились брать бахчевые на улице, то только в том случае, если у продавца есть все документы на товар: разрешение санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) на торговлю, медицинская книжка и сертификат, контролирующий содержание минеральных удобрений. Так же место торговли должно быть огорожено, иметь навес, а арбузы должны лежать на поддоне.
Четвертое правило: если вы решили купить арбуз, не просите у продавца делать надрез, лучше купите целый. Так как при разрезке можно занести в арбуз различные болезнетворные микроорганизмы.
Пятое: принеся арбуз домой, тщательно его помойте, желательно с хозяйственным мылом, а потом сполосните кипятком. Больше всего нитратов находится в слое от 3 см у кожуры, поэтому на всякий случай ешьте то, что ближе к сердцевине – оно и вкуснее.
Пятое: чтобы узнать, не напичкан ли арбуз «химией», разрежьте его пополам. Если срез гладкий и крупинки на нем не выделяются, то процент содержания нитратов довольно высок.
— Чересчур красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки в ней также служат предостережением. Проведите следующий тест: опустите маленький кусочек алой дольки в стакан с теплой кипяченой водой. Если вода не просто помутнеет, а порозовеет, а мякоть развалится – без сожаления выкидывайте свое приобретение, — поясняют в Алтайском филиале «Центра оценки качества зерна».
Седьмое: в разрезанных арбузах быстро размножаются бактерии. Чтобы обезопасить себя от острой кишечной инфекции, храните плоды только в холодильнике, покрыв пищевой пленкой. И очень недолго, не больше 12 часов.
И,наконец,последнее: знайте меру! Пары кусочков достаточно. Взрослым опасна доза 400–500 мг нитратов в день. Для тяжелого отравления маленькому ребенку достаточно 40–50 мг.
Словом, ешьте арбуз в меру и будьте всегда в тонусе!
Комментарии: