Россияне готовятся к нелегким продовольственным временам и вспоминают старые добрые рецепты. Во времена СССР был крайне популярен чайный гриб, некий аналог полезного кваса. Вот и сегодня его используют для «хорошо забытого старого». Ставропольские ученые заменили пшеничную муку смесью кукурузной и нута, добавив биопрепарат на основе чайного гриба. Как говорят эксперты, такой хлеб имеет низкий гликемический индекс и подходит диабетикам и людям, которые перенесли COVID.
Продукт уже готов к массовому производству. Авторы разработки утверждают, что хлеб снижает уровень глюкозы в крови, укрепляет иммунитет и позволяет контролировать чувство голода.
Комментарии: