Об этом в минувшую среду сообщила пресс-служба Вавиловского университета, в структуру которого входит музей. Директор учреждения, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Технологии продуктов питания» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий университета Мария Белова провела гостям экскурсию по музею. Она рассказала об истории мирового земледелия, мукомольного производства, видах зерновых культур в Поволжье.
Кроме того, гостям показали стенд «Калашный ряд», на котором были расположены большая часть видов калачей из России и других стран. Также пришедшим саратовцам и студентам показали собрание предметов русского быта, торговую лавку с сувенирной продукцией, а также дали продегустировать саратовский калач. Главный технолог лаборатории музея Анатолий Догадин рассказал о пшенице особого сорта, которая используется для его выпекания.
Гости смогли проверить качество саратовского калача по старинной ярмарочной традиции: он мнется руками по всей высоте, а затем быстро восстанавливает свою форму. Также посетителям музея дали попробовать его на вкус и унести домой калачи, выпеченные в пекарне музея. В Саратовской области это, пожалуй, единственное место, где можно купить любой калач.
Комментарии: