Служба по стандартам пищевых продуктов Австралии и Новой Зеландии получила разрешение на продажи культивируемого мяса. Оно выращено из клеток японского перепела от сиднейского стартапа Vow.
Таким образом, Австралия стала третьей страной мира, где разрешена реализация культивируемого мяса. Для этого потребовалось внесение поправок в стандарты пищевых продуктов. И в отличие от многих стран, пребывающих в неопределенности, Австралия поддерживает инновации в пищевом производстве, а потребители готовы пробовать новинки.
СПРАВКА
Ранее культивируемое мясо было разрешено продавать только в Сингапуре и США. В ближайшее время продукция из клеток японского перепела под брендом Forged by Vow появятся в меню десятков австралийских ресторанов, включая NEL в Сиднее и Bottarga в Мельбурне.
Комментарии: