Знак соответствия принципам пищевой безопасности введен в РФ. Он носит название «Роскачество — ХАССП». И такой знак получил ресторан «Хмель» в Калининграде первым в стране.
Врученный рестораторам документ подтверждает, что предприятие внедрило систему пищевой безопасности в соответствии с международными стандартами HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) во всей цепочке — производстве, хранении, переработке и транспортировке пищевой продукции.
Данный знак позволяет потребителям быть уверенными, что на предприятии соблюдаются принципы пищевой безопасности. Это служит маркером доверия для клиентов и повышает привлекательность заведения.
Кстати, стоит напомнить, что в России с марта 2022 года согласно постановлению правительства действует мораторий на плановые проверки бизнеса надзорными органами. Исключение сделаны для объектов чрезвычайно высокого и высокого риска, проверок контролирующих органов в случае угрозы жизни и здоровью граждан, безопасности страны, а также при наличии информации о наличии рисков нарушения обязательных требований.
В 2025 году требования частично смягчили, однако ограничения все еще действуют до 2030 года. Тем не менее, контрольные органы вправе нанести профилактический визит вместо плановой проверки.
Комментарии: