С 10 февраля 2025 года в ЕС разрешает добавлять до 4% порошка из ультрафиолетово обработанных личинок мучного хрущака (Tenebrio molitor) в продукты питания.
Речь идет о хлебобулочных изделиях, макаронах, сырах и молочных продуктах. Довольно необычное для Европы решение принято Европейской комиссией с целью расширить возможности для жителей в плане источников белка
Известно, что основное преимущество насекомых – большое содержание белка. В Юго-Восточной части Земли такого рода питание давно уже стало традиционным.
Подсчитано, что 100 граммов «мяса» беспозвоночных содержат в среднем в два раза больше белка, чем 100 граммов говядины. Кроме этого, именно насекомые – источник железа, которое отлично усваивается организмом
СПРАВКА
Источника белка могут быть саранча, сверчки, гусеницы, жуки, муравьи, пчелы, осы, термиты, бабочки, мотыльки и т.
Комментарии: