Пивовары займутся выращиванием хмеля

Пивоваренная компания «Балтика» подала заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности (Роспатент) на регистрацию товарного знака «Балтика-Агро», пишут «Известия». Компания планирует создать бренд для дочернего предприятия, которое реализует проект по выращиванию хмеля в Чувашии.
В настоящее время около 95% хмеля, используемого в России, закупается за рубежом. Несмотря на то, что хмель занимает небольшую долю в объемах сырья, он является критически важным ингредиентом для производства пива, подчеркнул директор по взаимодействию с органами власти компании «Напитки Вместе» Вячеслав Ефимов. По его словам, без него невозможно обеспечить ни характерный вкус и аромат, ни стабильное качество продукции. Пока российские хмелеводы способны закрывать не более 5–7% потребностей отечественной пивоваренной отрасли, подтвердил исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП) Вячеслав Мамонтов. Известно, что «Балтика» приобрела в Чувашии действующее хозяйство и уже заложила 38 га новых хмельников. Также производитель заключил договор на поставку первого промышленного комплекса по сушке и уборке хмеля, разработанного на машиностроительном заводе «Техмаш» в Чебоксарах, запустил цех по глубокой переработке хмеля и занялся реализацией программы обучения специалистов по хмелеводству в Чувашском государственном аграрном университете.