Испанский стартап «BoomBites», специализирующийся на селекции фруктов, представил новый продукт: «Red Berry Grapes» — гибрид столового винограда, мякоть которого по текстуре и цвету напоминает вишню или другие красные ягоды, сообщает отраслевой телеграм-канал «Агрономика».
Новый продукт обладает вкусом высококачественного столового винограда и содержит уровень антиоксидантов, сопоставимый с черникой.
Для создания гибрида учёные протестировали тысячи комбинаций мелких сортов винограда с мягкой красной мякотью и крупных бессемянных сладких столовых сортов. В результате получен естественный кросс, сочетающий внешний вид и вкус столового винограда с внутренним содержимым, обогащенным антоцианами и ресвератролом — мощными антиоксидантами.
Исследования Университета Мурсии показали, что содержание ресвератрола в новом продукте в три раза превышает уровень в чернике, а сахара усваиваются медленнее, что полезно для контроля глюкозы в крови. Также исследования показали, что потребление этого винограда может способствовать нормализации уровня холестерина, улучшению функций сосудов и поддержанию микрофлоры кишечника.
Новый продукт «BoomBites» — «Red Berry Grapes» уже доступен в сетевых магазинах Великобритании (таких, к примеру, как «Marks & Spencer» и «Ocado» по цене около £3 за упаковку.
СПРАВКА
«BoomBites» работает более 10 лет как часть группы «Amfresh» (ранее известной как «Bloom Fresh»), которая является лидером в инновационной селекции растительных сортов. Компания базируется в городе Мурсия (Испания), и входит в состав «Amfresh Group» — международной агропромышленной структуры, специализирующейся на разработке устойчивых фруктовых и овощных культур.
В команду «BoomBites» входят эксперты по селекции из Университета Мурсии и технологического центра AINIA в Валенсии.
Ранее компания создала такие успешные сорта, как Cotton Candy Grapes — виноград с ароматом сахарной ваты, который стал хитом на глобальном рынке.
За время работы «Amfresh Group» было разработано более 20 новых сортов фруктов с улучшенными характеристиками устойчивости к вредителям и климатическим изменениям.
Комментарии: