Пищевые добавки повышают риск диабета

Группа исследователей из Тюбингенского университета (Германия) установила, что распространенная пищевая добавка каррагинан (Е407) провоцирует развитие сахарного диабета 2-го типа у людей с избыточной массой тела и наносит вред кишечнику, сообщает «Газета.ру» со ссылкой на научный журнал BMC Medicine.
Ученые провели двухнедельный эксперимент, в котором участвовали 20 мужчин 23–32 лет с индексом массы тела (ИМТ) в пределах 22–27 (с нормальным весом и склонностью к ожирению). Их разбили на две группы: одна употребляла по 250 миллиграммов каррагинана на человека с утренним и вечерним приемами пищи, другая получала плацебо. Результаты исследования показали, что у людей с лишним весом употребление пищевой добавки снизило общую чувствительность к инсулину в организме в целом — и особенно в печени. Кроме того, у них проявились и обострились воспалительные процессы (в плазме крови увеличилось содержание С-реактивного белка и интерлейкина-6) и оказалась нарушенной барьерная функция тонкого кишечника, рассказал руководитель группы профессор, доктор медицинских наук Роберт Вагнер (Robert Wagner).