Причина в том, что в минувшем ноябре биржевые цены на арабику и робусту побили рекорды с 1977 года, то есть – четвертьвековые. Теперь стоимость мартовского фьючерса составила $7,05 за кг арабики. А вот биржевая цена кофе робуста за последние 12 месяцев подросла в 2 раза и более.
Эксперты говорят, что рост цен на кофе для потребителей по сравнению с прошлым годом составил 15–20%. Как известно, более половины мирового производства кофе приходится на Бразилию (40%) и Вьетнам (20%). Последний сильно пострадал от засушливой погоды в начале вегетационного периода растений, а потом от тайфуна. Была засуха и в Бразилии. Закупочные цены на кофе выросли на фоне спекуляций на бирже из-за аномальной засухи. А в РФ дополнительное давление на цены возникло из-за курса доллара — он напрямую влияет на закупочные цены ингредиентов для кофейных напитков.
Есть и еще причина: глобальная инфляция, начавшаяся еще во время пандемии COVID-19, приводит к росту себестоимости выращивания, доставки и производства кофе.
Пока спасает тот факт, что крупные отечественные производители и обжарщики закупают кофейные зерна по долгосрочным контрактам. Пока кофейни используют старые запасы, купленные по прежней цене, но остатки дешевого кофе невелики. Затем будет резкий рост цены.
Комментарии: