Но то, что на полках магазинов называется шоколадом, далеко не всегда является таковым, если, говорить не с точки зрения ГОСТов, ТС и ТР. Бюджетные сети максимально насыщают ассортимент условных шоколадок изделиями, в составе которых какао-масло и какао тертое — не основные ингредиенты. Чтобы плитка такого «шоколадоподобного продукта» стоила 40-50 рублей, основу ее состава составляют растительные жиры, джемы, орехи, цукаты, что позволяет снизить себестоимость.
Есть много мнений, с какой цены за плитку начинается более-менее хороший шоколад. Почти все единодушны, что не ниже 100 рублей. Но для большей надежности Михаил Лачугин, учредитель портала «Продукт медиа», независимый эксперт по ритейлу называет цифру в 200 рублей.
Комментарии: