Саратовская лаборатория  нашла в колбасе целлюлозу

Дата публикации: 3 июня 2024, 11:02
Просмотры: 2 457
Саратовская лаборатория  нашла в колбасе целлюлозу

 Саратовская  испытательная лаборатория Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) в этом году  выполнила  189 гистологических исследований 66 проб мясной продукции

Фото: https://flectone.ru/jritsa-kolbasiy.html

Впрочем, если судить по результатам исследованием, то «мясную продукцию» можно называть таковой лишь условно.

 Как проверяли эту «мясную продукцию»? В подведомственных Россельхознадзору лабораториях на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 образцы проверяют по ГОСТ 31796-2012 «Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава». Он позволяет идентифицировать компоненты, не заявленные производителем при маркировке — в частности, для удешевления готового продукта.  Удешевить и дорого продать, не заботясь  о качестве и о здоровье потребителя: таков подход недобросовестного производителя.

Лаборатория проверила вареные и сырокопченые колбасы, фарш и мясные консервы. В восьми пробах из 66 выявлено 22 несоответствия фактического состава обозначенному на упаковке. В колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах нашли не предусмотренную рецептурой мышечную ткань и шкурку птицы, костную и хрящевую ткани, изолят, текстурированный соевый белок, крахмал и  даже целлюлозу. Результаты исследований были  отражены в информационной системе «Веста».

Справа «Ригеля»

 «Веста» — государственная информационная система в области ветеринарии. Одна из основных целей «Весты» — автоматизация работы ветеринарных лабораторий и учреждений ветеринарно-санитарной экспертизы. Лаборатории, работающие в этой системе, экономят время и энергетические ресурсы, как при составлении годовой отчетности, так и при оформлении результатов по проведенным исследованиям.

Комментарии:

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
смотреть все

Сейчас читают

Самые популярные новости и события на нашем сайте.

Подпишитесь на нашу рассылку

наверх