Многие любители данного соуса поспешили, наверное, в этот день в магазины «МЕТРО», где можно купить аж 5 литровые пластиковые емкости с этим продуктом и насладиться им вволю)
Рецепт соуса «майонез», говорят, появился именно в этот день 1756 года, и изобрели его, конечно же, гурманы-французы. Они быстро поняли: именно майонез может улучшать вкус самых простых блюд, после чего начали добавлять его ко многим продуктам.
Правда, у нас в России спустя много лет продвинулись в деле использования майонеза куда дальше. Этот вкусный соус стали добавлять ко всем супам, заправлять им вообще любые салаты, бутерброды и многое другое. Кстати, интересно, что так называемое «мясо по-французски» никакого отношения к Франции не имеет. Это у нас в России придумали заливать свинину/птицу майонезом, а приставка «по-французски» касается именно соуса.
Сегодня, согласно статистике, каждый россиянин в среднем в год съедает 5 литров майонеза – как раз упаковку из «МЕТРО».
А еще РФ занимает второе место по производству майонеза в мире после США, а также входит в число лидеров по потреблению данного соуса.
Что касается новейшей истории майонеза в нашей стране, то начиналось все со стеклянных банок с жестяной крышкой и с одного вида майонеза — «провансаль» жирностью 67%. Однако, потребительский бум и стремительное развитие ритейла в последние пару десятилетий привели к невиданному расцвету: сегодня на полках магазинов можно встретить самый разный майонез и соусы на его основе — маркетологи очень стараются, чтобы интерес к этому продукту не терялся.
СПРАВКА
С рецептурой майонеза столового (провансаль) в СССР определились к 1957 году. Вот классический рецепт: масло растительное — 65,9%, сухой желток — 5%, сахар — 1,5%, соль — 1,3%, горчица — 0,75%, сухое молоко — 1,6%, сода — 0,05%, уксусная кислота — 1,2%, вода — 22,7%.
Комментарии: