Цены на какао превысили $9 тыс., а фьючерсы достигли отметки в $10 тыс. за тонну, но затем немного снизились. Это не просто очередной скачок на бирже, а серьезная проблема, которая может иметь долгосрочные последствия.
Дефицит какао, наблюдающийся на рынке уже несколько лет, усугубляется неурожаем в Западной Африке, где выращивается большая часть (порядка 70%) мирового какао. Неблагоприятные погодные условия, болезни и вредители привели к снижению урожая третий год подряд, что истощило запасы.
Финансовые спекуляции также подливают масла в огонь. Трейдеры, используя фьючерсы, пытаются защититься от дефицита, что еще больше взвинчивает цены.
Цены на какао уже выросли более чем вдвое в этом году, и это не предел. Эксперты прогнозируют, что дефицит сохранится в 2024 году, а цены могут продолжить расти.
Плюс к этому, изменение климата также представляет собой серьезную угрозу для мирового производства какао. Повышение температуры и изменение погодных условий могут сделать выращивание какао в традиционных регионах невозможным.
Попытки увеличить производство какао в других странах, таких как Бразилия и Эквадор, пока не дают желаемого результата. Новые плантации требуют времени, чтобы начать плодоносить, а урожайность в этих регионах традиционно ниже, чем в Западной Африке.
Что же ждет любителей шоколада?
• Рост цен на какао негативно влияет на их прибыль производителей шоколада, поэтому им придется искать способы сократить расходы или переложить рост цен на потребителей.
• В будущем следует ожидать сокращения ассортимента и исчезновение некоторых видов шоколада.
• Повышение доли альтернативных ингредиентов в шоколаде – задача, над которой уже сейчас работают производители.
Что касается России, то в ближайшие полгода эксперты ожидают 20%-й рост цен на какао в магазинах. То есть, рост розничных цен на какао будет выше предполагаемой инфляции.
Сейчас какао в российских магазинах стоит от 185 руб. до 2 тыс. руб. за упаковку. Исходя из оценки экспертов, через несколько месяцев диапазон цен на какао может составить от 222 руб. до 2 400 руб.
Гораздо больше российских потребителей интересуются ценами на шоколад. Они могут вырасти примерно на 15%.
Ситуация с какао — это лишь один из примеров того, как изменение климата и другие факторы могут влиять на мировые рынки продовольствия. Необходимо уже сейчас искать решения, чтобы обеспечить устойчивость производства и доступность продовольствия для всех.
Возможные решения:
• Развитие устойчивых к изменению климата сортов какао и других культур, подверженных негативному влиянию.
• Улучшение логистики и инфраструктуры в странах-производителях.
• Законодательное ограничение спекуляций на рынках.
Комментарии: