После новогоднего пика употребления красной икры в России, всегда остро встает вопрос о фальсификатах и качестве продукта. От жуликов, продающих в банках невесть что, не спасает даже плотный лабораторный контроль по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям пищевой продукции.
Только Роскачество за 2023 год исследовало порядка 800 проб икры, 10% из которых не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.
В итоге Роспотребнадзор на основании направленной Роскачеством информации принял меры, например, в отношении производителя ИП Борисик А. П. (торговая марка «Сахалин рыба», образец приобретен в магазине «Красная икра»).
В этом случае было вынесено решение о приостановлении декларации о соответствии на продукцию. По действующему законодательству изготовитель обязан изъять такой товар из розничной продажи. За нарушение запрета на реализацию ответственность — административную и уголовную — несет как изготовитель, так и продавец.
Известно, что Роспотребнадзор вынес предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований еще и следующим производителям:
— ООО «САХ ГОЛД ФИШ» (икра вразвес на Даниловском рынке)
— АО «Консервный завод Дальневосточный» (торговая марка «СИК»)
— ООО «Путина» (торговая марка «Путина»)
— АО «Меридиан» (торговая марка «Меридиан»)
— ООО «Северовосточная компания ЛТД» (торговая марка «Красное золото»)
— ООО «ТД Московский рыбокомбинат» (торговая марка «Московский рыбокомбинат»)
Понятно, что профилактические меры в виде предостережений к тем, кто годами торгует фальсификатом – это полумеры, если не сказать хуже. Нужны нещадные штрафы, за что всегда выступает «Ригель». Лучше всего – штрафы оборотные, процентов 5-10 с оборота предприятия. Возможно, тогда трижды подумают, прежде чем обманывать потребителя.
Радует, конечно, что с 1 апреля этого года маркировка икры осетровых и лососевых рыб становится обязательной. Каждая банка икры будет иметь средство идентификации, которое зафиксирует информацию о производителе, партии и дате выпуска. Этот код будет нанесен на упаковку икры и может быть проверен потребителями с помощью специального мобильного приложения.
Указанная маркировка средствами идентификации «Честный знак» поможет потребителям убедиться в подлинности продукта и его соответствии обязательным требованиям. Однако, зная нравы и возможностей жуликов от пищевой торговли следует ожидать подделок и этой маркировки.
Комментарии: