Во времена СССР при дефиците мясной продукции потребление на душу населения едва в среднем дотягивало до 60 кг в год. Это считалось на треть меньше медицинским образом обоснованной здоровой нормы. Но поскольку на протяжении последних 20 лет потребление мяса в России устойчиво растет – ситуация изменилась в лучшую сторону. А за последние пять лет вообще ежегодно обновляется рекорд потребления мяса на душу населения РФ. Кстати, по мнению экспертов, и наступающий 2024 год не должен стать исключением. Итоговый уровень потребления мяса в новом году составит не менее 83 кг на душу населения.
Что же касается уходящего 2023-го года, то российские животноводы показали неплохие результаты. Например, в структуре потребления мяса россияне стали уходить от сильного преобладания мяса птицы, тем более, что курятина сильно выросла за год в цене (до 70%). Не случайно потребление свинины в России впервые приблизилось к бройлеру и в следующем году, как говорят специалисты, возможно, курятина и отдаст свинине первое место.
Но главная новость в том, что ожидаемый уровень потребления мяса по итогам года превысит 80 кг на человека, а в 2024 году уже ожидается минимум 83 килограмма. Таким образом, по подсчетам РСХБ, потребление мяса в 2024 году на 84% превысит уровень 1999/2000 годов, когда было всего-то 45 кг на человека.
Основными факторами такого успеха считаются: увеличение доходов, развитие собственного производства основных продуктов питания, рост числа точек продаж, стабилизация цен.
Справка:
На курятину в 2023 году придется более 32 кг потребления на человека, свинина подберется максимально близко — более 30 кг. В 2024 году прибавят оба лидера: свинина около 2 кг и бройлер не менее 1 кг. Третье место останется за говядиной (на уровне 2023 г. — около 13 кг), за которой расположатся нишевые категории: индейка, баранина, утка, кролики и другое мясо.
Комментарии: