Столичные рестораторы возобновят экспансию в регионы

В частности, недавно сообщалось, что Rostic’s планирует открыть 750 новых ресторанов в РФ. Не отставать решила и Tigrus Group, которой  принадлежат рестораны Osteria Mario, «Швили», Zest, Bar BQ. Тут же в ряду конкурентов оказались «Мясо и Рыба», «Якитория», «Теремок» и другие сети ресторанов из Москвы. Все они сообщают, что вскоре возобновят активное открытие точек в регионах. Первый кризисный испуг прошел, замороженные планы «размораживаются», и теперь ожидается, что региональная экспансия станет ключевым драйвером для столичного общепита на следующие 3-4 года. Например, по итогам 2023го года Tigrus Group хочет отчитаться о запуске 20 ресторанов в городах-миллионниках. На следующий же год запланировано до 24 открытий. Сеть «Теремок» намерена открыть в следующем году 2-3 тестовых ресторана в регионах, а в 2025 году по итогам эксперимента готова увеличить их число еще на 10 точек. Некоторые столичные сети открывать заведения будут преимущественно по франшизе.