Эксперты мясного рынка объясняют существенный рост цен на мясо в августе тем, что увеличен объем продаж отечественного сырья на внешних рынках. К тому же, существенно расширена география экспорта мяса. Мясные сырьевики стремятся продать как можно больше товара за рубежом — они заняты актуальной сегодня погоней за валютной выручкой. Например, те же производители курятины, продавая ее на Восток получают отличную доходность. Зато на внутреннем рынке РФ формируется дефицит и растут цены. Сложнее в этой ситуации мясопереработчикам. Скажем, производители колбас во многих местах производства вынуждены менять рецептуры, сокращая долю мяса бройлеров и непомерно дорогой говядины в пользу свинины и разных добавок.
Власти пытаются регулировать рост цен административными мерами. Напомним, что в текущем августе федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила запросы трем крупнейшим производителям птицы для проверки обоснованности отпускных цен. Аналогичные письма получили отраслевые ассоциации, а также ведущие поставщики кормов и ветеринарных препаратов. Несмотря на это, рыночные законы у нас пока что не отменены, поэтому ритейлерам РФ продолжают поступать уведомления о неизбежном подорожании мяса птицы и свинины к началу сентября.
Справка:
Согласно данным Росстата и мониторингу цен на саратовских рынках, в июне средние оптовые цены на свиней убойных кондиций повысились на 4,6% в годовом исчислении (до 108,4 тысячи рублей за тонну). Цены на птицу повысились на 3,8%. Говядина и баранина в среднем выросли в цене на 5-6% в годовом исчислении.
Комментарии: