«Всемирная организация фермеров» (WFO) на днях выступила с громким заявлением, которое подхватили ведущие мировые медиа. Члены WFO убеждены в том, что искусственное (культивируемое) мясо не может рассматриваться как полноценная альтернатива продукции животноводства.
Такое заявление было принято на генеральной ассамблее WFO. В нём, в частности, говорится, что искусственное мясо, выращиваемое в биологических реакторах, не сможет обеспечить устойчивое развитие мирового сельского хозяйства. Авторы заявления выразили живейшую обеспокоенность активностью компаний, которые всячески продвигают в общественную повестку идеи потребления мяса нового типа. По их мнению, до сих пор нет научных исследований, подтверждающих какие-либо преимущества «мяса из пробирки» перед традиционной продукцией фермеров.
Поэтому массовое употребление искусственного мяса вполне может оказать негативное влияние на глобальную продовольственную безопасность, здоровье человека, благополучие фермерских сообществ и, по сути, ведёт человечество к так называемой унифицированной модели питания, способной уничтожить традиции и уникальность продовольственных систем в разных странах.
«Выращенные в лаборатории продукты […] поддерживаются торговыми кампаниями, распространяющими миф об их большей устойчивости по сравнению с сельским хозяйством», — отметила «Всемирная фермерская организация», добавив, что фермеры «категорически отвергают это направление, не имеющее научных доказательств».
Заметим, что эксперименты с производством искусственного мяса начались в нулевых годах. В 2008 году производство в лаборатории куска говядины весом 250 грамм обходилось в $1 млн.; в 2013 году бургер, выращенный в Лондоне ради эксперимента, стоил $325 тысяч, в 2018 году цена такого бургера упала до $11. Сторонники и разработчики искусственного мяса уже пять лет назад уверяли, что к 2020-му году такое мясо станет дешевле обычного, что на его использование начнут переключаться крупные сети фастфуда, а дальше — и супермаркеты.
Надо сказать, что аргументы за и против искусственного мяса выглядят убедительно. А среди тех, кто уже в 2010-х годах в качестве инвесторов вложился в разработку и совершенствование еды нового типа мы видим знакомых персонажей — Билла Гейтса, Ричарда Брэнсона, Сергея Брина и многих других уважаемых господ.
Всех интересующихся отсылаем к неплохой статье на эту тему, размещённой ещё пять лет назад на популярном ресурсе Хабр («Пища недалёкого будущего. Как готовят мясо из пробирки и почему мы все скоро будем его есть»).
Фактом остаётся то, что искусственное мясо сегодня уже начало производиться в промышленных масштабах. Как и то, что дебаты на эту тему также успели разгореться нешуточные.
Многочисленные СМИ цитируют, к примеру, отчёт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Всемирной организации здравоохранения. В отчёте под названием «Аспекты безопасности пищевых продуктов на клеточной основе» недвусмысленно сказано, что «ещё многое предстоит рассмотреть в отношении питательной ценности клеточной пищи и того, как она может повлиять на здоровье человека в долгосрочной перспективе».
И с этим опасением трудно не согласиться.
Комментарии: