«Никогда такого не было и вот — опять!» — этот знаменитый афоризм Виктора Черномырдина на днях получил совершенно неожиданное подтверждение. В мире началась паника по поводу нехватки риса.
А произошло всё из-за того, что 20 июля правительство Индии ввело запрет на экспорт почти всех сортов белого риса, стремясь тем самым затормозить рост цен на рис на внутреннем рынке. К началу июля розничные цены на рис в Индии подскочили на 8-15%, что произошло по причине экстремальных погодных условий, которые, как предупреждают метеорологи, могут сохраниться до 2024 года. Изменения в погоде спровоцировало тёплое тихоокеанское течение Эль-Ниньо, которое может привести к засухе в регионах, традиционно выращивающих рис. К началу июля 2023 года мировые цены на рис находились на 2-летнем максимуме.
Решение Индии спровоцировало панику. На этом фоне потребители риса в ряде стран (США, Канады, Австралии, Малайзии) начали в массовом порядке запасаться рисом. И это привело к тому, что в некоторых магазинах, к примеру, Канады уже начали ограничивать продажи: не более 5 кг. риса в руки одному покупателю.
Причины паники понятны. Индия и в самом деле является крупнейшим мировым поставщиком риса: в 2022 году объём его экспорта (без учета басмати) увеличился до 17,79 млн. тонн. Причём, согласно статистическим данным минсельхоза США, сегодня Индия занимает около 40% в глобальной торговле рисом.
Ароматизированные сорта риса басмати учитываются отдельно
(источник: www.statista.com).
СПРАВКА
Рис отличается высоким содержанием полезных углеводов — до 70%.
Рис входит в постоянный рацион питания до 50% населения земного шара и обеспечивается до 20% глобального продуктового потребления.
Помимо рисовой каши и роллов, он годится для производства крупы, козинаков, пирогов, воздушного риса. Из риса добывают спирт и производят национальные азиатские спиртные напитки — рисовое вино, сакэ, сетю, авамори, сикхе, суннюн.
Из рисовой муки изготавливают косметическую пудру, из рисовой соломы — бумагу и картон, из отрубей — корм для сельскохозяйственных животных и птицы.
Данные о лидерах в производстве и потреблении риса в мире в 2020-2022 года приведены в расположенной ниже таблице.
Россия не входит в число ключевых мировых игроков на рисовом рынке, занимая скромное, на фоне этих показателей, 30-35 место по объёмам производства риса. Валовой объём сбора риса в РФ в 2018-2022 годах составлял в среднем 1,0-1,1 млн. тонн в год. Экспорт — 133,5-173,3 тыс. тонн в год.
Для многих может оказаться удивительным, но рис в России тоже является главной крупой: его среднее годовое потребление составляет 5-6 кг. (и только на втором месте — гречка: 3-4 кг./год на каждого россиянина). Это, конечно же, не сравнить с такими лидерами по потреблению риса на душу населения как Мьянма, Вьетнам, Таиланд, Бангладеш, Индонезия, где на каждого жителя в год приходится от 229 до 306 кг. При этом среднедушевое потребление риса в мире в 2016 году оценивалось в 72 кг.
Таким образом, Россия в избытке обеспечивает себя рисом. Чего, как говорится, и всем желаем…
Комментарии: