В России с 1 июня 2024 года в силу вступают поправки в ГОСТ, регламентирующие уровень диоксида серы. Речь идет именно о российских винах со статусом «органик». Диоксид серы – это разрешенное вещество в винах, которое продлевает жизнь вина, когда его перевозят и хранят.
В 2016-м году был принят специальный национальный стандарт – ГОСТ 33980-2016 под названием «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Тогда и установили предельные нормы содержания различных веществ в продукции со статусом «органик». Но тогда для вин, произведенных из винограда, в ГОСТ не была оговорена норма по содержанию диоксида серы. А ведь выяснилось, что определенный уровень серы может содержаться в вине даже в тех случаях, когда диоксид не добавлялся в продукт виноделом. Поэтому и возникла необходимость доработки национального стандарта. Теперь в вине со статусом “органик” может быть не более 100 мг/дм3 диоксида серы – вне зависимости от того, белое вино или красное. Так что потребителям стоит внимательно изучать этикетку перед покупкой вина.
СПРАВКА
До сих пор согласно российским стандартам в сухом вине может быть до 200 единиц диоксида серы, в полусладком – уже 300. Европейские нормы для вина еще выше. Даже в вине со статусом «органик» может быть до 150 единиц серы. Для красных вин чаще применяется более низкий норматив – 100 мг/дм3.
Комментарии: