До 2 тысяч выросло за последнее время число пекарен в магазинах «Магнит» формата «у дома». Обещано, что до конца года эта сеть откроет еще несколько сотен пекарен и увеличит их общее количество почти до 2,6 тысяч. Это, конечно, не может не радовать покупателей, получающих во время визита в магазин возможность купить еще горячий хлеб и изделия выпечки самой широкой номенклатуры. Ассортимент обычен сегодня: хлеб, круассаны, пирожки, слойки, хот-доги, национальная выпечка. Самым большим спросом у покупателей пользуется сытная выпечка — это пирожки и слойки с мясом, картофелем, грибами, шпинатом. Вне конкуренции, конечно, свежий и традиционный белый и черный хлеб.
Правда, здесь стоит напомнить, что такого рода выпечка в магазинах масс-сегмента — это не «бабушкины пирожки», а современные замороженные полуфабрикаты. Их непосредственно на месте лишь доводят до готовности, а базовый ассортимент выпечки что в «Магните», что в «Пятерочке», что в других сетях примерно одинаковый. У них общими могут быть даже поставщики.
Справка:
В 2023-м году в пекарнях в магазинах «Магнит» «у дома» в среднем ежемесячно продавалось более 3,5 тысяч тонн выпечки. А к концу года по мере увеличения количества пекарен этот показатель значительно возрастет — до 10 тысяч тонн.
Помимо пекарен «Магнит» работает и над расширением представленности готовой еды под собственной торговой маркой. Таким образом, ритейлер пробует закрыть все базовые потребности покупателей в одном месте, составляя тем самым конкуренцию сетевым пекарням и кулинариям.
Комментарии: