При проведении государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов животного происхождения в вареной колбасе «Молочная Мусульманская» из мяса птицы при лабораторной экспертизе обнаружена ДНК свиньи. Сомнительный товар Сочинского мясокомбината продавался в розничной сети «Маяк» на территории Северной Осетии. Генетический материал свиньи присутствовал и в колбасе «Мусульманская», выпущенной мясокомбинатом группы компаний «Царицыно». Ведомство отмечает, что использование сырья, не соответствующего маркировке, свидетельствует о применении компонентов неизвестного происхождения, не учтенных при производстве изделия.
Сообщается, что незадекларированный ингредиент каррагинан, выявлен и при тестировании колбасы «Докторская» мясокомбината «Дубки» (Саратовская область), поступившей на реализацию через магазины сети «Светофор» в Краснодарском крае. Информация о нарушениях требований технических регламентов Таможенного союза передана в Роспотребнадзор. Производители предупреждены: при повторном выявлении таких несоответствий экспорт указанных видов продукции может быть приостановлен.
В октябре прошлого года ИА «Ригель» в статье «В вареных сосисках обнаружили ДНК свиньи» со ссылкой на Россельхознадзор сообщило, что руководство Саратовского мясоперерабатывающего комбината «Ресурс» приняло решение официально включить свинину в состав колбасного изделия под названием «Сосиски с говядиной». В комментарии регулятора рынка было отмечено, что таким образом предприятие намерено исключить претензии, связанные с наличием ДНК свиньи в составе продукта, которое было обнаружено в вареных сосисках Саратовского МПК группы агропредприятий «Ресурс». Предприятию в октябре прошлого года было объявлено предостережение о недопустимости нарушения требований законодательства. Тогда же мясокомбинат провел служебное расследование, и технологи установили: наиболее вероятная причина попадания ДНК свиньи в сосиски — использование скребков для удалений остатков сырья с оборудования, которые используются при изготовлении изделий с добавлением свинины. В результате на производстве Саратовского МПК «Ресурс» ввели цветовую маркировку скребков и закрепили временные интервалы, чтобы не допускать пересечения продукции с различным составом на технологических линиях.
Комментарии: