Для начала — цифры: по данным Росстата, в июне средняя розничная цена охлаждённых и замороженных тушек бройлеров достигла цены в 193,48 рубля за килограмм (+6,8% за месяц), побив предыдущий исторический рекорд апреля 2022 года (190,85 рубля за килограмм). Курица по-прежнему дорожает, рост цен продолжается уже 29 недель и в последней декаде июля 2023 года зафиксирована рекордная цена на уровне 196,93 рубля за килограмм.
В чём причина такого ощутимого роста цен?
По мнению руководителя аналитической компании «EMEAT» Любови Савкиной, повышение цен стало реакцией на ситуацию I полугодия 2023 года, когда производители столкнулись с прекращением поставок некоторых видов импортного оборудования, а также нехваткой кормов и ветеринарных препаратов. Сегодня себестоимость в птицеводстве растёт с подорожанием соевого шрота и других расходных материалов.
Тему развивает президент консалтинговой компании «Agrifood Strategies» Альберт Давлеев, который добавляет: сегодня рентабельность в птицеводстве России сегодня не превышает 5-8%. Птицеводы вынуждены повышать цены, чтобы операционная маржа позволяла им работать дальше. К тому же при анализе цен необходимо учитывать инфляцию. С учётом инфляционной составляющей рост цен вполне объясним: именно в марте-июле рубль заметно обесценился относительно мировых валют, а отечественное птицепром всё еще зависит от поставок зарубежного оборудования, кормов и ветеринарных препаратов.
В мае национальный союз мясопереработчиков (НСМ) отправил в федеральное министерство сельского хозяйства письмо с просьбой ввести ограничения на вывоз куриного мяса. На отечественном рынке стала ощущалась нехватка тушек и куриного филе — в первую очередь из-за сбоев на птицефабриках Белгородской области, граничащей с Украиной.
Исполнительный директор НСМ Николай Аксенов предложил Минсельхозу РФ перейти к заключению «длинных контрактов» на поставку мясного сырья. Мясная отрасль — единственная в агропромышленном комплексе, где до сих пор не используется этот инструмент, способствующий гибкому планированию производства.
Впрочем, не всё так уж и плохо. Президент консалтинговой компании «Agrifood Strategies» Альберт Давлеев полагает, что рост цен на курицу замедлится в августе, когда происходит традиционный спад спроса: на рынке появляется много свежих овощей и фруктов, а родители готовят детей к школе и экономят деньги.
Комментарии: