Любимый миллиардами людей напиток может исчезнуть, оставив нам лишь приятные воспоминания, как дымок над ароматной чашкой.
Учёные прогнозируют, что к 2035 году возникнет серьёзный дефицит кофейных зёрен. Это произойдет, помимо прочего, из-за роста потребления и вырубки лесов под плантации, что усиливает засухи и снижает урожайность.
То есть, на Земле может полностью исчезнуть дикий кофе, который имеет важное значение для генетического разнообразия выращиваемых сортов.
Для рядовых потребителей все это обернется ростом цен, возможным ухудшением вкусовых качеств кофе, а в итоге – вообще его исчезновением из потребления землянами.
Чтобы адаптироваться к изменению климата, фермеры могли бы разбить плантации на больших высотах или далеко от экватора. Однако это сложно сделать без поддержки извне, так как растения кофе начинают давать плоды только спустя несколько лет после посадки. Чтобы избежать катастрофы с кофе, ученые предлагают подумать над созданием более устойчивых систем производства и диверсификацией культур, что, однако, тоже требует серьезных финансовых вложений.
\В общем – все, как всегда, упирается в крупные инвестиции.
Комментарии: