Об этом 17 ноября сообщил портал «Ритейл». Саратовская область и ее производители масложировой продукции в топ Роскачества, к сожалению, не попали. «Знак качества» дважды получили продукты «Коровки из Кореновки» Краснодарского края и «Рузское молоко» из Московской области. Также дважды отличилась Удмуртия. Там наградили масло брендов «Милково» (ООО «Ува-Молоко») и «Село Зеленое» (АО «Милком»).
Еще три региона были отмечены одним производителем. Это масло торговой марки «Томмолоко» Белгородской области (ЗАО «Томмолоко»), «Радость вкуса» из соседней Волгоградской области (ООО «Еланский сыродельный комбинат») и продукт «Крестьянское» из Нижегородской области (ООО «Молочный завод Приволжский»). Таким образом, 4 региона из 6 и 7 брендов из 9 награжденных оказались в границах большого Поволжья (регионы на реке Волга из ПФО и ЮФО).
Помимо награждения, эксперты из Роскачества рассказали, как выбрать качественное сливочное масло. На упаковке надо разглядеть надпись «Сливочное масло» или «Масло из коровьего молока». Если на пачке будет указано «молокосодержащий продукт, произведенный по технологии масло сливочное», значит это маргарин или спред. В составе классического сливочного масла при этом не должно быть ничего, кроме сливок.
В случае если слова «состав» нет на упаковке, то там должно быть написано «изготовлено из сливок», либо «изготовлено из пастеризованных сливок». Кроме того, в составе натурального масла может быть соль или закваска молочнокислых организмов (в кислосливочном масле). В «Крестьянском» масле, в отличие от традиционного, 72,5% жирности и допускаются красители природного происхождения (каротин из экстракта моркови и аннато).
Упаковка масла не должна иметь никаких повреждений и храниться на полках при температуре, указанной производителем на этикетке. При повреждении пачки под воздействием света в продукте начинается фотоокисление жиров. Оно может привести к прогорканию масла и образованию на его поверхности прозрачной ярко-желтой пленки – штаффа. Такое масло не следует приобретать.
Комментарии: